Il vino è passione , meditazione, espressione, attesa. Il vino è un percorso che inizia da lontano. Radici che affondano nel terreno, che nutrono e spingono una pianta a elevarsi nell’ aria, ad arrampicarsi sempre più su, a spingersi verso il sole. Il vino è il finale di un percorso che inizia in vigna e ci si arriva facendo delle scelte che riguardano modi e tempi. Noi scegliamo di lavorare al meglio la materia prima per esaltare tutte le caratteristiche delle nostre varietà. Vi offriamo un prodotto non artefatto e non omologato. Il meno manipolato possibile. Cerchiamo di capire le annate e assecondarle per poi racchiuderle in bottiglia perchè possano rimanere ognuna differente dall’altra con sapori e sfumature diverse. L’ obiettivo di Legàmi wine è quello di fare un vino che venga riconosciuto per le sensazioni e le emozioni che sa suscitare e non per l’ adesione a colori, profumi e gusti determinati dai disciplinari enologici.
Situate nelle colline del sannio beneventano a 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi. Alcune sono vigne vecchie di circa 50 / 55 anni con impianto di pergola a tendone come in molte zone del sud Italia. Vigne in complantazione con alberi da frutto e ulivi secondo l’uso antico della zona. Le vigne più giovani ma comunque intorno ai 20 anni con impianto a filare con forma di allevamento a guyot. La conduzione dei vigneti e la lavorazione del terreno sono quelle di una agricoltura rispettosa quanto più possibile dell’ambiente e del territorio. Pochi trattamenti e a basso impatto, nessuna concimazione chimica dei terreni e nessun uso di diserbanti. Solo inerbimento spontaneo o sovescio per arricchire il terreno di sostanze organiche.